Recetas de cocina

Ensalada tibia de espárragos y vieiras

Ensalada tibia de espárragos y vieiras


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Regálate esta receta de ensalada con puntas de espárragos verdes, lechuga de cordero y vieiras.

Ingredientes para 2 personas:

  • Una docenaespárragos verde
  • Una docena de vieiras
  • Masticado
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de nueces
  • Mostaza a la antigua
  • Sal pimienta

Listo en pocos minutos, será tan agradable de disfrutar como entrante o como plato principal para una comida fresca y ligera.

Ensalada de espárragos verdes, vieiras y lechuga de cordero

Comience limpiando a fondo la lechuga de cordero lavándola varias veces para eliminar todo rastro de tierra o arena.

Preparación de puntas de espárragos verdes,

  • Pelar los espárragos verdes
  • Mantenga solo las puntas de unos 10 cm
  • Hervir agua con sal en una cacerola.
  • Cocine los espárragos durante 10 minutos, deben quedar ligeramente crujientes

Prepara el condimento,

  • En un bol, vierta 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de vinagre de nueces
  • Agrega 1 cucharadita de mostaza pasada de moda
  • Sal pimienta
  • Mezclar con un tenedor para obtener una mezcla homogénea.

Cocinar vieiras,

  • Quita el coral de las vieiras
  • Pasar las vieiras por agua fría y luego secarlas
  • Caliente 1 nuez de mantequilla y 1 chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente
  • Dorar las vieiras durante 2 a 3 minutos en la sartén para dorarlas

Organizar los platos,

  • Pon primero la lechuga de cordero
  • Coloque 6 nueces y 6 puntas de espárragos encima
  • Vierta el condimento
  • Sirva caliente

Buen provecho !


Vídeo: Risotto de espárragos y vieiras con crema de aguacate (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Trevion

    Ahora todo se ha quedado claro, muchas gracias por la ayuda en este asunto.

  2. Shermarke

    Bonita oración

  3. Bondig

    Creo que esta es la excelente frase

  4. Dennet

    On some site I have already read almost the same collection of information, but thanks anyway

  5. Homer

    Hay algo en esto. Gracias por la ayuda en este asunto, también creo que cuanto más simple mejor...



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